最近，有关增加坚果食用量的研究数据非常引人注目。专业人员发现，每周食用适量坚果5次以上可使患心脏病的危险减少50%以上，每周食用1～4次的可减少27%。
在《时代》杂志评出的10大健康食品中，坚果名列第三。英国健康专家近日透露：“花生和杏仁、腰果、胡桃是天然的增强免疫系统食物，甚至还具有减肥的功效。”在天然食物中，坚果还是人体内抗氧化物的最佳来源，如花生、核桃、杏仁、瓜子、榛子等，专家建议每人每天可吃一小把坚果。
美国食品药品监督管理局（FDA）发表声明称，每天吃一小把坚果可缓解精神压力，如果经常吃坚果的话，能降低心脏病的发病风险。美国克里斯蒂娜·艾伯特博士最近发表的一份研究报告中指出，每周食用两次以上坚果能降低罹患心脏病的风险。
坚果有多个品种，人们日常食用的坚果有花生、核桃、葵花仁、芝麻等。花生富含蛋白质，被称为植物肉，营养丰富，也是我国传统的“长生果”；核桃被人们称为“益智果”，富含锌、锰、磷等人体必需的微量元素，能调节人体内分泌、大脑神经，还能防癌、抗癌；而葵花仁则富含维生素E、A1、B1等营养素，常食有益智健脑的作用。但坚持不懈地食用坚果对大多数人来说却难以做到。因此营养专家建议：通过使用坚果类食用油，能轻松达到目的。
据了解，山东鲁花集团推出的坚果调和油由花生、核桃、山茶籽、葵花籽、葡萄籽等优质坚果调和而成，经过科研人员的精心调配，口感清淡，不仅保留了坚果绿色天然的营养精华，营养更趋合理，符合每日膳食所需，方便人们满足每天对多种坚果营养的需要。
中国人最讲究菜肴的烹制，消费者选择食用油的标准已不仅要求符合卫生、安全标准的层面上，而是更加注重健康和营养，这必然促进各种高品质高营养植物油品类的不断开发、升级和推向市场。鲁花将多种坚果营养引入到千家万户的餐桌上，宣告了健康调和油时代的到来，再次掀起了“坚果热潮”。（来源：信息时报）
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