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板栗原产中国,又叫大栗、魁栗

2013-8-21 07:43| 发布者: 干果网| 查看: 198| 评论: 0

摘要: 栗果实营养丰富,含蛋白质5-10%,脂肪7-8%,糖10-20%和淀粉62-70%以及各类维生素等。可生食,炒食及煮食;可磨成栗粉,制做糕点和栗羊羹;也可作烹调原料。栗的木材坚硬,耐湿抗腐,是优良的建筑和家具用材。树皮含 ...

    板栗是多年生落叶果树乔木,又叫大栗、魁栗。


    板栗原产中国,在中国的栽培历史至少已有2000-3000年。世界板栗产量最多的是中国。主要产区有河北的迁西、遵化、邢台等县,湖北的罗田、麻城等县,贵州的毕节、安硕地区。

    栗属植物在全世界约有十几种,其中供果树栽培的有板栗、锥栗、茅栗、日本栗等。其中板栗是主要栽培种,特点是涩皮易剥离,含糖量高,肉质细密,品质最优。中国板栗地方品种至少在300个以上。一般用实生和嫁接繁殖。
  


    板栗树高达13-30米。栗实生树寿命较长,常见树龄200-300年、干周5米以上的大树,仍能正常结果。实生树结果较晚,需7-8年;嫁接树则为3-5年。


    栗果实营养丰富,含蛋白质5-10%,脂肪7-8%,糖10-20%和淀粉62-70%以及各类维生素等。可生食,炒食及煮食;可磨成栗粉,制做糕点和栗羊羹;也可作烹调原料。栗的木材坚硬,耐湿抗腐,是优良的建筑和家具用材。树皮含有多量单宁,可供制革工业原料。山区种栗,还可保持水土。


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