专业贸易商涵盖了从食品进出口商、经销商、批发与零售商、超市与综合卖场，到酒店、餐饮业等食品与饮料采购的各个领域。高质量的观众为参展商带来了众多的商机以及合作交流的机遇。

SIAL China 2018中食展迎来了110,635位专业观众，其中49%的专业观众来自中国大陆以外。

亚洲颇具规模的食品与饮料贸易盛会

2018年展出面积达到162,000平方米(同比增长8%)，中食展不仅在国内，而且在亚洲皆为颇具规模和知名的国际食品展，是任何展会无法企及的。来自海内外国家和地区的3,400家展商(同比增长6%)亮相2018中食展。

众多海外展商的加盟，一方面反映了食品贸易全球化的大趋势，同时SIAL China 再次体现了其高度国际性。在中国，本展是唯一吸引如此众多国家和地区参展商的综合性食品贸易盛会!

中食展吸引了越来越多的中国展商，2018年中食展国内参展商来自30个省市。农业部对外经济合作中心、中国水产流通与加工协会以及山东、浙江、上海、湖南、长春、威海、厦门、宁波、东莞等地方政府一如既往组织自己的龙头企业集体参展。

众多丰富活动，提升展会价值

中食展为企业接触专业买家提供了多种渠道，通过丰富多彩的展期活动，给参展企业带来高附加值的参展效果。

葡萄酒活动

- 葡萄酒创新论坛：通过对葡萄产地，不同的葡萄品种以及葡萄酒相关品牌进行介绍，为中国葡萄酒观众带来了全新的视角，使人们更加了解中国乃至全球葡萄酒行业。

- 中国国际葡萄酒Best Buy评酒会：从参赛酒的外观、嗅觉、口感，并且从性价比的角度进行评选，只对参展商开放。

SIAL创新大赛，中国市场的最新资讯平台!

戴尔莱先生专门研究全球食品市场大趋势和食品创新理论，他以消费者为中心，建立了五大消费主轴以及16个副轴，即：

① 愉悦 (相应的副轴为：精致，感觉丰富，异国情调，好玩);

② 健康 (相应的副轴为：天然，医疗，素食);

③ 身体 (相应的副轴为：能量，舒服，苗条，美容);

④ 方便 (相应的副轴为：易于操作，方便旅行，节省时间);

⑤ 伦理 (相应的副轴为：生态主义，团结)。

专设创新产品展示区，经专家挑选符合世界食品发展趋势和创新的参展产品，在展示区集中展示并颁发了奖项。

美食厨房，欢迎前来寻求国际烹饪新技艺!

- 与世界厨师协会合作，众多赞助商支持，海内外名厨参与其中进行烹饪讲解和现场烹饪示范。

- 国际顶级厨师中国邀请赛by SIAL。

鲜生活

鲜生活是中食展服务于水产等食材的烹饪类服务活动，由中食展及中国水产流通与加工协会共同组织，由中国烹饪大师、高级烹饪技师、餐饮业国家级评委、加拿大海产品厨艺顾问、挪威海产外贸局的中国首席厨师金亮先生主厨，参展商、采购商共同参与。

巧克力世界

为满足中国及亚洲市场对高档巧克力的需求，及国际一流巧克力的展示需要，通过精心设计的特装展示，精彩纷呈的巧克力活动内容，世界高端巧克力的产品及品牌将在这里得到充分展示。 包容开放、穿越中西、承载心情，巧克力历经各方演绎，却始终保持原始的激情与纯粹；巧克力世界立足亚洲，于变化和融合中，兼收并蓄、博采众长，见证世界味道的融合和突破。

中国精品茶叶冲煮大赛

在啡言食语杂志及澳大利亚精品茶叶协会的大力支持下，以冲煮工艺致敬传统，以原料搭配演绎创新，寻找茶叶冲泡过程中的精华，传承经典文化，观赏精湛技艺，品味食有深意。

不容错过丰富多彩的展期研讨会和各项活动!

中食展举办了多场研讨会、发布会，国际及中国专家与客户分享他们对于食品市场的观点，以期帮助客户更好地了解国内外市场的发展趋势。包括酒店及零售业论坛、食品趋势与创新大会等等。

历届回顾

中食展历届展会数据

年份	展览日期	展商数量	展商国家和地区 覆盖数量	专业观众数量
2000(Beijing)	4.11-14	323	29	13,420
2001	4.10-13	300	28	12,666
2002	5.22-24	440	33	13,718
2003(Sars)	4.9-11	350	37	8,000
2004	3.30-4.1	500	40	16,582
2005	5.18-20	732	53	18,057
2006	5.29-31	988	55	20,571
2007	5.10-12	1,097	62	22,253
2008	5.14-16	1,100	58	27,718
2009	5.19-21	1,057	50	28,528
2010	5.19-21	1,339	76	30,518
2011	5.18-20	1,520	76	33,265
2012	5.9-11	1,907	69	40,722
2013	5.7-9	2,157	79	41,304
2014	5.13-15	2,385	61	49,265
2015	5.6-8	2,734	61	61,296
2016	5.5-7	2,942	67	76,986
2017	5.17-19	3,200	67	101,134
2018	5.16-18	3,400	70	110,000